Karnabahar püresi ve Mantarlı tavuk sote

Dukan diyetinden korktuğum tek gündür patatesin yasak olduğunu okudugum gün. Patatese aşığım.. Ama karnabaharda gayet guzel oldu,patatesin yerini tutmasada ayrı bir lezzeti var ve püre olmak icin yaratılmıs bence. Simla hanımın karnabahardan pilav tarifide var pirinc eksiğimi onunla tamamlayabilirim..deneyeceğim tarifler arasında oda... velhasıl buyrun püre-sote tarifi =) (resmi bidahaki yapışımda ekleyebilicem)

Püre icin 
1 kucuk boy karnabahar
yarım cay bardağı süt
1 çay kasığı tuz

Karnabahar temizlenip ,bölünüp tencereye alınır
üzerine su ve tuz eklenerek kaynatılır,püre yapılıcak kıvama gelince fazla suyu süzülür,süt eklenerek ezilir (rondodan gecirebilirsiniz)

Sote için

1 tavuk göğsü (ince dilim)
çeyrek soğan
3 mantar
1 aşık rendelenmiş domates
tuz

tavuk ince ince doğranır (julyenden kalınca ve kısa),soğanda istege baglı dogranır ve tavuklarla birlikte tavaya atılır ölmelerine yakın dogranmıs mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu saldıklarında domates rendesi eklenir ve bir-iki dakika cevrilir.

püreyle birlikte servis edilir.

Mayalı ekmek

Mayalı Ekmek

6 yemek kaşığı yulaf kepeği

1 tatlı kaşığı instant(kuru) maya

1tatlı kaşığı susam-mahlep aromalı kabartma tozu   bir kapta karıstırılır.

3 yumurta beyazı (sarıları ustune sürücez)

1 yumurta sarısı

tuz

yarım çay kaşığı krem tartar
4 çorba kaşığı ligt süt
3/4 cay bardağı liğt yogurt

2 damla vanilya aroması   ayrı bir kapta koyu kıvam alana kadar cırpılır.

kuru ve krema kıvamındaki karısımlar birbirine eklenerek karıstırılır. 50 derece (benim fırın sorunluydu 75 derecede beklettim) yarım saat-45 dakika bekletin. Mayalanıp kabarınca silikon minik kaplara paylastırın.

silikon olmayan kaplara yapışıyor,yaglı kagıtta kullanabilirsiniz. uzerine yumurta sarısı ve az çörek otu serpip pişirin. Soguyunca daha cok kmeğe benzediğini belirteyim. Mısır ekmeği yada bugday ekmeğine benzettim tadını. Umarım begenirsiniz afiyet olsun. =)

Jole Puding

Sınırsız yenilecek her evreye uygun JolePuding tatlımııız:)

bir buyuk cay bardagı süt

yarım yaprak jelatin

silme yemek kaşığı tatlandırıcı

1-2 damla vanilya aroması

sut ısınınca jelatini ve tatlandırıcıyı atın ocagı kapatın sıcagıyla karıştırarak jelatini iyice eritin aromayıda ekleyip kaseye alın

oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece bekletin. sıvı göründüğüne bakmayın yeteri kadar donucak. 

kakao yada baska istediğiniz süs hatta goji berry ile servis edebilirsiniz. Afiet bal şeker olsun :)

MANTI :)

bu öğlen tekrar yapıp iş yerime getirdiğim şekli tabi =)

bu aksam arkadaslar bende, mantı yemek istediler malzemeler alındı baslandı yapmaya.. Ben tabiki yemiycektim,hemen uydurmasyon bişiler düşündüm.. dedimki bi krep yapsam mantı hamuru niyetine,üzerine kıyma kavursam sarımsaklı yogurtla hic deilse eşlik etsem bizimkilere derken hemen basladım.. Vallahide oldu. =)

yarım yemek kaşığı yulaf kepeği

1yumurta

3yemek kaşığı sut 

az tuz

karıstırıp bir krep yaptım

kucuk ceyrek sogan 

100 gr yagsız kıyma

2damla zeytinyagı

1 yemek kasıgı domates rendesi

tuz 

ile bir kıymalı sos hazırladım

krebi hafif parçalayarak tabaga aldım ustune kavrulmus kıyma ustunede sarımsaklı(sarımsak tozu kullandım) yoğurt

döktum

hafıf ama mantı istegimi körelten ve beklediğimden cok daha lezzetli bi ögün oldu

istege gore 1 kasık Zeytinyağına nane pul biber ekleyip sos yapılabilir,veya nane ve pulbiberi direk uzerine serpiştirilebilir.

Krepteki yumurta tadı kesinlikle alınmıyor bunuda belirtmek isterim.

TİRAMİSUU

hepsi bir yana daaaa
Tiramisu 
öyle iyi geldiki anlatamam,her evrede yenilebilir.

Biskviler icin
1 yumurta
4 yemek kaşığı süt tozu
1 silme yemek kasıgı tatlandrıcı(splenda bana yeterli oldu)
vanilya aroması

bu malzemeleri karıstırıp fırında yaglı kagıda kasık yardımıyla istedigin sekil boyutta dokun ben petibör ebatında koydum. 10-15 dk da pişiyor. cok bekletmeyin yanar.

bisküviler soguyadursun

krema için
2 yemek kasıgı light labne
1 yemek kasıgı süt tozu
2-3 damla vanilya aroması 

ve istenen kadar ortalama bir tatlı kaşığı tatlandırıcı

bir kapta karıstırın ve hazır.

bisküvilerinizi nescafeli süt ile ıslatıp üzerine kremayı koyun seyir evresinde kakao bir kasık serbest. Atakta iseniz cok az serpiştirin baharat katar gibi tadını verse kafi.

tiramisuya okadar benziyoki anlatamam. şekil itibariyle değişiklik yapılabilir bisküvilerde. kremasına cay kasıgının ucuyla nescafe katılabilir.. tercihinize kalmıs ama gercekten basarılı oldu. en az tiramisu kadar keyifle yedim ve tatmin oldum. 

Sos ve Misket tavuk köfte (dipsosta olur)

SoS
Bir diger tarif yine simla hanımdan kendimce ve malzemelerimce değiştirerek yaptığım sos =)
artık etlerinizi ekmeğinizi bandırabileceğiniz bir sos var =)

1 tatlı kasığı mısır nişastası
1 kücük su bardağı ile süt

1tatlı kaşığı dijon hardalı 
tuz
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
bir tutam sarımsak tozu
toz kırmızı biber (acı sevenler arttırabilir)
1 tatlı kasığı limon suyu
3-4 damla zeytinyagı

süt ve nişastayı hafif kıvam alıncaya kadar karıstırarak pişirin.
altını kapatıp diger tüm malzeme ve baharatları ekleyin sıcagğıyla karıssın.
soguyana kadar ara ara karıstırın ki ustu kabuk tutmasın.

tavuk ve etlerle cok yakısacak bir sosunuz oldu. =)

Misket tavuk köfteleri 

Hah hazır resimde koymusken burdaki tavuk köfteleride  anlatayım

rondodan gecmiş  tavuk gögsü
maydanoz
ceyrek sogan
bir kasık yogurt
kimyon tuz karabiber kırmızı toz biber ve baska istediğiniz baharatları ekleyin yaglı kagıda kasık kasık koyun kızarana kadar fırında pişirin.
öglen bunu yedim sosla birlikte muhtesem oldu baya da doyurucu =) 

Dukan Krep

3. Gün =)
Mutluyum cunku bas agrım bayaa dindi.. hala zor yiyorum.

Bugunu evde gecirdim izinli günümde diyebiliriz. vaktim bol olduğundan birsürü tarif denedim.

ilki krep (simla hanımın tariflerini kullanıp kendi damak tadıma göre birkaç değişiklik yapıyorum)
buradan kendisinin sitesine gidebilirsiniz)

1 yumurta
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
yarım cay bardağı süt (benim bardağım orta boydu)
tuz

süt ve yulaf kepeğini karıstırıp bir süre beklettim 10-20 dakika arası. Beklettiğimde yulaf kepekleri sisti daha kıvamlı bi hale geldi. sizde alıskanlık haline getirin bence bu bekletmeyi. sonra diger malzemeleri katıp sıvıyag damlatıp peçeteyle sildiğim kızgın teflon tavaya 3 kepceye bölerek döktüm. Göz göz olup tavadan ayrılmaya basladıgında tersini cevirdim. iki tarafıa pişmiş 3 tane krebim oldu.
içlerine light ucgen peynir koydum. Mis gibi cabuk kahvaltı.=)

ÇİKOLATAAAA

ÇİKOLATAAA =) tarifi okadar kolayki :)

harika bir tadı var yine simla hanımdan aldım orjinal linki burada.
atakta kakao ya izin yok ama ben şimdiden hazırladım ve buzluğa attım,sadece minnacık tadına baktım olmusmu die. olmus olmus bkle beni seyir :)

2 yemek kasığı süt tozu

1 tatlı kasığı kakao

1 silme yemek kasığı splenda(tatlandırıcı)

 karıstırıp

2 yemek kasığı süt  ve bir iki damla vanilya aroması ekledim

karıstırıp silikon buzluk kabına paylastırdım.minik silikon kaplardada oluyor iki tanede öyle yaptım. 1-2 saatte donuyor.

 ani tatlı krizleri icin mükemmel bir cikolata. cikolatalı max gibi bir tadı var. artık cikolatayıda aramıycam yani.. =))

Dukan Ekmeği

Dukan ekmeği tarifine gitmek icin tıklayın.

yukardaki blog gercekten cok yardımcı oluyor,kendisinede tesekkür etmek isterim =)

         resimde bir ücgen peynirle tost yaptıgım icin ve fazla tostlandıgı icin inceldi iki katı kadar kalın oluyor normalde
kısaca 
1 yumurta
3 yemek kasığı light yogurt
3 yemek kasığı yulaf kepeği(tepeleme kaşıklardan bahsediyorum)
yarım cay kasıgı kabartma tozu.

karıstırıp borcama döküp mikrodalgada en yuksek derecede 7 dakika pişirin.
ekmege yakın bir tadı olacaktır. Tüm evreler icin uygundur. tabi yulaf kepeği hakkınıza göre günlere bölerek tüketmeniz gerekir. Tost kahvaltılık yada et yanında ekmek olarak tüketilebilir.